CAS NO: 70-18-8 グルタチオン/L-グルタチオン還元

臨床薬
抗酸化作用
食品添加物

1. 焼き菓子に添加すると還元剤として作用します。
2.ヨーグルトや幼児食に加えるとビタミンCに相当し、安定剤の役割を果たします。
3.かまぼこに混ぜると色が濃くなるのを防ぐことができます。
4.肉製品やチーズに添加すると風味を高める効果があります。

As a food antioxidant, glutathione has core advantages in four dimensions: endogenous adaptability, targeted antioxidant action, compatibility stability, and low-dose high-efficiency. Moreover, due to the complementary antioxidant mechanisms and target points, when combined with vitamin C (VC) and tea polyphenols, it can form a 1+1>2 相乗的な抗酸化効果により、単一成分の限界を補うだけでなく、食品全体の抗酸化効率を大幅に向上させ、保存期間を延長します。同時に、食品添加物が安全、効率的、低添加であるという業界の要件も満たしています。

1. コアは、メラニン生成を抑制するための 4 つのターゲット-のフルチェーン介入です。-チロシナーゼを根本から阻害するだけでなく、メラニンを減少させて代謝し、より包括的で穏やかな美白効果をもたらします。
2. チロシナーゼの阻害は、スルフヒドリル基と銅イオン間の可逆的な配位によるものです。従来の美白成分の強力な阻害方法とは異なり、非競合的であり、酵素の構造を損傷しません。これにより、作用機序の観点から刺激が軽減されます。
3. 敏感肌をターゲットにする鍵は、内因性成分には感作性がなく、ROS を除去し、皮膚バリアを修復し、美白しながら炎症を軽減できることです。これにより、敏感肌の中核的な問題点-「美白は過敏症になりやすく、敏感性による損傷はくすみにつながる」に対処し、穏やかな美白とバリア修復の相乗効果を実現します。

スルフヒドリル基の酸化を促進する外部条件の中で、重金属イオンが最も強力な触媒であり、温度が中心の熱促進因子です。{0}湿度は酸化のための水相反応媒体を提供し、酸-塩基条件はスルフヒドリル基の還元活性を制御します。これらすべての要因が相乗的に作用して酸化速度を指数関数的に増加させます。